以前にトルコ料理の項で御紹介した『マントゥ』という料理。
ふと気がついたらＴＢが入っていたので覗いたところ、面白かったのでご紹介。
http://www.blog-headline.jp/food/archives/2005/08/post_235.html
結構いろんな人が、日本でトルコでマントゥを食べている。
しかし「好きだから」というだけの理由で自分でも紹介しておいて、今更いうのもなんだけれど、トルコ料理としてはそれほど一般的とは言い難いこの料理、なぜ突然取り上げられたのだろう？
テレビか何かでやっていたのでしょうか？
ご存知の方は教えてください。
また、上記の記事でも紹介されていた、
『イスタンブール@トルコフォトダイアリー』というブログでは、
写真入りで作り方が！
う〜ん、これは本当においしそう。
お宝映像といえます。
皆さん是非ご覧ください。
http://istanbul.exblog.jp/2366085#
わざわざ昔の記事に戻るのが面倒な方のために、再度ご紹介すると、
マントゥというのは単純にいえば「トルコ風水餃子のヨーグルトかけ」。
聞いた瞬間「げ」と一言発して引く人も多いでしょう。
日本人の場合、かなり好き嫌いが分かれます。
地方によりいろいろバージョンは違うようで、トマトソースとヨーグルトをかけたものもありますが、私が偏愛しているのは、小指の先ほどの大きさでピラミッド型。これにヨーグルトとにんにくソースだけをかけるもの。
これは「カイセリ・マントゥ」といって、カイセリという町が発祥。
カイセリは、有名観光地カッパドキアから車で二時間ほどのところにあり、ローマ時代から中世にかけて栄えた町。
現在にいたるまで、交通の要所として、また中部アナトリアの商業都市として知られています。
私は残念ながら行ったことがないけれど、今度トルコに行くことがあれば是非とも立ち寄りたいもの。
何のため？
カイセリ・マントゥのためです・・・。
